保健食品走向生活化，飲品、果凍型態食品化的友善劑型成新趨勢
保健食品走向生活化，飲品、果凍型態食品化的友善劑型成新趨勢 與病毒共存政策的氛圍下，保健食品消費需求改變並持續成長 自2019年疫情肆虐全球開始，消費者的健康意識大幅抬頭，對於保健食品的需求大幅提升。根據台灣保健食品產業服務網發布的「2021年國內保健營養食品產業概況」提出，不論是台灣國內的內需市場或是進出口貿易，保健食品市場皆相較於2020年來說，成長近10%。 新冠疫情因素除了促使民眾對於自我防護強化的免疫需求大幅成長之外，展望未來，全球實行傾向與病毒共存政策的氛圍，民眾對日常健康促進的腸胃道保健、生活及工作型態改變的護眼需求也極為重視。更進一步來說，居家時間變長、戶外活動減少，在作息、運動習慣改變的影響之下，調整血脂等功能訴求也間接受惠於疫情影響而具有極大潛力。 這一波疫情過後，因美國及世界上發表近百篇具公信力的學術研究指出，肥胖在增加新冠病毒的感染、入院及重症、死亡風險皆超過1.5至2倍以上。而台灣民眾對於自身與家人在飲食及生活習慣上的關注程度與健康意識皆大幅提升，首重加強飲食管理及增加運動習慣作為健康保健的手段。而推動保健市場走向年輕化，更提昇整體民眾投入在營養保健食品的花費的意願。 生活化友善劑型更容易養成服用習慣，促民眾健康重要一環 傳統保健食品型態中，硬質膠囊需要配合吞嚥技巧，對於兒童、部分疾病族群(腦傷、中風患者等)，甚至生理機能逐漸退化導致咽喉食道控制較差的族群來說，要能順利吞嚥、不嗆咳，已是養成定期持續服用保健食品的巨大門檻。而軟膠囊，因具有適用保健訴求機能原料規格的限制，往往使終產品的體積龐大，大到甚至會於食用時輕易地沾黏在喉嚨或食道，這些都對於需要持之以恆、長期食用來達到日常保健的族群來說，是不夠友善的產品設計。保健產品若能進一步提升，為了食用對象、族群有更適切的劑型設計，對消費者來說，更是個貼心服務，並且能進一步增加品牌好感的立基點。 因此，飲品形式可能是個不錯的選擇方案。而針對有容易嚥嗆問題的族群來說，質地講究的果凍條狀型態會是最佳選擇。如此一來，既能讓消費者在最基本的食用上沒有障礙之外，藉此能更容易養成食用習慣，使之成為日常生活的一部分。讓保健生活成為具儀式感，且藉由友善食用的優質習慣來提升生活品質，以促進民眾健康水準的重要一環。 食品化友善劑型已佔日本保健市場近5成 日本保健食品政策制度自1980年代開始，因特殊保健用食品、營養機能食品的制度法規的導入，賦予原本介於醫藥品及食品之間的保健食品更明確的區分與定位。制度將日常必需的營養素或機能性成分訴求的加工食品歸類，造就保健食品的產品項目大幅擴張，市場也因此持續看好擴大。此舉除了讓日本消費者更便於辨識保健食品與醫藥品的區分外，保健食品也能藉此以更親民的型態展現，進而達到持續服用、養成良好生活習慣，有助於促進全民健康的趨勢。截至2021年，日本健康保健食品共約2兆6千465億日幣，其中食品、飲料型態(包含果凍)佔約50%(約1兆2,733億日圓)，其餘為傳統型態膠囊、錠劑健康保健食品。 友善劑型的穩定性、完整性和口感品質要求，研發與製程技術關鍵 相較於傳統膠囊、錠劑及粉末形式的保健食品來說，液態的飲品具均勻分散/溶解的特性，因此產品所包含的營養素，相對來說更好吸收。完整的營養配方設計，除了能提供人體能量來源的碳水化合物、脂質、蛋白質的三大營養素外，更富含完整、多元維生素、礦質等微量元素與其他機能訴求成分。 然而消費者對營養補充飲的整體口感、風味上比傳統保健食品講究許多。快樂田生技費時多年研發經驗，不斷調整配方穩定性、完整性以及整體風味、口感的平衡感，只為堅持做出不會難以下嚥、更平易近人的美味營養補充品。讓補充營養元素也能如享受美味飲料、濃湯代餐一般的絕佳體驗。 果凍調劑型並非單純將液體飲品，混入果凍粉如此簡單，因製程較一般粉末；膠囊更為複雜，其實藏有許多需要細心留意的小細節，快樂田能熟稔地掌握果凍成膠KNOW HOW，並配合獨家製程，不斷提升果凍條保健食品產品品質。不僅如此，快樂田提供營養專業知識，從功效機能原料的適用性篩選到整體配方調配，皆以提供客戶具科學論據、有感的產品為最高宗旨進行。能作為客戶最放心委託代工製造的選擇。 參考資料： 保健食品產業服務網。2021國內保健營養食品產業概況速寫。摘自https://www.functionalfood.org.tw/f_board/view.asp?id=897 (2022/8/25) PRTIMES。『健食サプリ・ヘルスケアフーズレポート2021』発刊 日本の健康食品・サプリメント市場は1兆3,732億円に。摘自https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000147.000036691.html (2021/12/14) PRTIMES。健康食品についての意識調査。摘自https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000100.000040075.html (2022/5/30) 早安健康。「早安健康 x Yahoo奇摩健康」第七年發布健康大調查，疫情點燃大健康浪潮，民眾對自己更好，更享受生活。摘自https://www.edh.tw/article/30916 (2022/6/9) 取得報價 │ 立即聯繫
